Catégories
Cras consequat lectus vestibulum tortor pulvinar, quis euismod nisl varius. Ut eu laoreet ex. Aliquam erat volutpat. Nullam quis sagittis nibh. Morbi consectetur ultricies ante ac congue.
Les raisons pour préférer un chocolat ‘bean to bar’ (de la fève à la tablette)
Pourquoi acheter une tablette bean to bar qui peut coûter entre 5 et 10 €, voire 15 ou plus, si dans la grande distribution on peut trouver des tablettes dit ‘origine’ entre 2 ou 3 euros? Pour répondre à cette question, je comparerais le chocolat au vin ou au café, dont la qualité dépend des matières premières, des processus d’élaboration et du savoir-faire des producteurs. Pour le chocolat je vous dirais qu’en faire est assez simple, presque tout le monde en est capable, mais faire du bon chocolat est extrêmement difficile. Maîtriser toutes les étapes comme la production et la sélection des fèves
