Bonjour,
Je m’appelle Carolina, je suis d’origine colombienne, ingénieure de formation et chocolover par passion. Je suis arrivée en France pour la poursuite de mes études d’un Master en Logistique avec quelques mots de français et j’ai toujours eu l’envie de faire connaître mon pays d’origine d’une façon originale et unique en France.
Ma Passion
A partir de recherches et d’investigations, j’ai découvert que le chocolat d’Amérique Latine et surtout le chocolat de Colombie est assez méconnu et devient une des perles rares du chocolat. J’ai donc trouvé ma passion que je veux vous transmettre.
Après plus de 15 ans de travail comme consultante, je suis retournée à mes origines avec l’intention d’apprendre toujours plus sur l’origine du cacao, sa fabrication et sa dégustation et bien sûr, donner à mes enfants les meilleurs produits qu’ils aiment.
Mon Parcours
J’ai commencé mon chemin avec des formations auprès d’institutions en Colombie qui accompagnent les agriculteurs tel que Fedecacao et de chocolatiers en Amérique Latine qui mettent en valeur le cacao comme Idaly Farfan en Equateur. Mon apprentissage s’est poursuivi avec l’International Institute of tasting of cacao and chocolat en Angleterre.
Je suis aussi ingénieure, maman, fille, sœur, épouse et une éternelle apprentie.
Le Projet Saveurs Chocolats
Avec ce projet, je souhaite faire connaître le vrai visage du chocolat, vous parler d’un produit qui reflète un terroir, vous raconter l’histoire des familles et entrepreneurs à l’autre bout du monde qui travaillent pour cultiver le meilleur des cacaos et choisir le meilleur des chocolats pour vous.
J’ai trouvé un équilibre entre ma vie professionnelle, ma vie familiale et ma passion pour le chocolat qui me permet de partager avec vous mes expériences et apprentissages sur l’incroyable monde du chocolat et du cacao.
Merci de me rejoindre dans ce projet, pour prendre conscience de tout ce qu’il y a derrière la fabrication d’une tablette, pour apprendre sur un produit noble, et bien sûr pour croquer la vie comme on croque un bon chocolat!
